News resultaat bakken

Heb je die prachtige paarse lattes, ijsjes en desserts weleens voorbij zien komen? Grote kans dat ze gemaakt zijn met ube. 💜

Ube is een paarse yam die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt en al generaties lang wordt gebruikt in de Filipijnse keuken. Je vindt ube onder andere terug in traditionele lekkernijen zoals ube halaya, cakes en verschillende desserts.

Maar je hoeft echt geen Filipijns dessert te maken om van ube te genieten. Met 100% ube poeder kun je thuis eenvoudig ube lattes, smoothies, ijs en zelfs pancakes of cake maken.

Wat is ube poeder?

Ube poeder wordt gemaakt van paarse yam die wordt verwerkt tot poeder. Hierdoor kun je ube gemakkelijk bewaren en gebruiken wanneer je maar wilt.

Ubejoy Ube Poeder bestaat uit 100% ube, waardoor je zelf kunt bepalen hoeveel ube en zoetheid je aan je recept toevoegt.

Ube heeft van nature een zachte, subtiele smaak met lichtzoete, aardse en nootachtige tonen. Juist daarom is het zo lekker te combineren met bijvoorbeeld melk, kokos, vanille, mango en matcha.

Hoe gebruik je ube poeder?

Ube poeder kun je direct in verschillende recepten verwerken. Voor drankjes krijg je meestal het mooiste resultaat wanneer je het poeder eerst met een kleine hoeveelheid warme vloeistof mengt.

Doe het ube poeder in een glas of kommetje, voeg een klein beetje warm water (80 C) of warme melk toe en roer of klop tot een glad mengsel.

Daarna kun je de rest van de ingrediënten toevoegen.

Ubejoy tip 💜: begin met een kleine hoeveelheid ube en pas de hoeveelheid aan naar jouw smaak en het recept dat je maakt.

 

Maak een Ube Latte 🥛💜

Een Ube Latte is een van de makkelijkste manieren om kennis te maken met ube.

Meng ongeveer 5–10 gram ube poeder met een kleine hoeveelheid warme vloeistof tot een glad mengsel. Voeg je favoriete melk toe en maak het eventueel zoeter met honing, agavesiroop of een andere zoetmaker.

Voor een Iced Ube Latte vul je een glas met ijsblokjes en koude melk en voeg je vervolgens het ube-mengsel toe.

Extra lekker met kokosmelk!

Je kunt eindeloos variëren. Denk bijvoorbeeld aan:

* Mango Ube Latte
* Coconut Ube Latte
* Ube Matcha
* Strawberry Ube Latte

Ube poeder in smoothies

Ube is ook heerlijk in een smoothie.

Voeg een kleine hoeveelheid ube poeder toe aan bijvoorbeeld banaan, melk of plantaardige melk en yoghurt. Vanille en kokos combineren bijzonder goed met de subtiele smaak van ube.

Wil je een proteïnevariant? Voeg dan wat vanille-eiwitpoeder toe. 

 

Zelf ube-ijs maken 🍦

Ube-ijs is een bekende Filipijnse favoriet en je kunt het ook thuis maken.

Meng ube poeder met bijvoorbeeld melk, yoghurt of room en voeg naar smaak een zoetmaker toe. Vervolgens kun je het mengsel verwerken in een ijsmachine of Ninja CREAMi.

Zo kun je zowel een traditionele romige variant als een lichtere versie maken.

.

Bakken met ube poeder 🧁

Ook voor bakrecepten kun je ube poeder gebruiken.

Denk bijvoorbeeld aan ube pancakes, wafels, muffins, cake, cookies of cheesecake.

Je kunt het poeder door het beslag mengen of vooraf met wat vloeistof gladmaken. Omdat ube poeder vocht kan opnemen, kan het bij sommige recepten nodig zijn om de hoeveelheid vloeistof iets aan te passen.

 

Hoeveel ube poeder heb je nodig?

Er bestaat geen hoeveelheid die voor ieder recept hetzelfde is. Het hangt af van wat je maakt en hoe sterk je de ube-smaak wilt hebben.

Voor drankjes kun je bijvoorbeeld beginnen met 5 gram en vervolgens naar smaak meer toevoegen.

Voor ijs, cakes en andere grotere recepten heb je meestal wat meer nodig.

Experimenteren hoort erbij zo ontdek je vanzelf hoe jij ube het lekkerst vindt. 💜

 

Wat kun je allemaal maken met ube poeder?

Het leuke aan ube poeder is de veelzijdigheid. Eén zakje kun je gebruiken voor allerlei creaties: van je eerste Iced Ube Latte tot pancakes, smoothies, matcha en zelfgemaakt ube-ijs.

Bij Ubejoy willen we het makkelijk maken om thuis kennis te maken met ube, terwijl we tegelijkertijd de Filipijnse roots van dit bijzondere ingrediënt delen. 🇵🇭

Dus haal je favoriete glas tevoorschijn, pak je ube poeder en begin met experimenteren.

Discover the joy of ube. 💜

*Salamat po! 🇵🇭