Ontdek Ube

Wat is ube?

Ube is dé paarse superfoodtrend uit de Filipijnen geliefd om zijn unieke smaak, natuurlijke kleur en veelzijdigheid

Ube (uitgesproken als oe-beh)

Geen paarse aardappel

Ube is een felpaarse yam uit de Filipijnen geen aardappel.
Het is zoeter, romiger en aromatischer van smaak, met een diep paarse kleur.

Omdat paarse aardappels makkelijker verkrijgbaar zijn, worden ze soms als ube verkocht. Let daarom goed op wat je koopt.

Ube wordt altijd verhit voor gebruik.

Hoe en waar groeit ube?

Ube groeit in tropische klimaten, vooral in Zuidoost-Azië zoals de Filipijnen, Indonesië en Maleisië.

De knol wordt geplant aan het begin van het regenseizoen, zodat deze optimaal kan groeien.

Filipijnse ube-gerechten

In de Filipijnen wordt ube al generaties lang gebruikt in zoete gerechten en desserts.

Bekende klassiekers:

• 🍧 Ube halaya
  Een romige, zoete pasta van gekookte ube, vaak gebruikt als dessert of vulling.
• 🍨 Halo-halo
  Een populair ijsdessert met ube, gecombineerd met ijs, melk, fruit en kokos.

Ube poeder en smaak van Ube?

Ube-poeder wordt gemaakt van de paarse yam (Dioscorea alata) en heeft een zachte, licht nootachtige smaak met subtiele tonen van vanille.

Wat je kunt verwachten:

•  Rijk aan antioxidanten
•  Bevat vezels
• Cafeïnevrij

Een natuurlijke en bewuste toevoeging aan je dagelijkse moment op elk moment van de dag. Super handig voor niet koffiedrinkers!!

Verschil met taro

Ube wordt soms verward met taro, maar verschilt duidelijk in smaak en kleur.
Ube is zoeter, romiger en intens paars, terwijl taro milder is en een lichtere, grijzige tint heeft.

Voedingswaarde

Ube is van nature rijk aan antioxidanten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen.
De paarse kleur komt van anthocyanen krachtige stoffen die bijdragen aan een gebalanceerd voedingspatroon.

Ube past perfect in een bewuste levensstijl en kan op elk moment van de dag worden genoten.

 Tips voor gebruik

• Gebruik ube zonder toegevoegde suikers
• Voeg iets meer poeder toe voor een intensere smaak
• Combineer met bijvoorbeeld kaneel of vanille

Door de zachte, subtiele smaak komt ube het best tot zijn recht in eenvoudige recepten.

Ube-poeder vs. ube-extract

Ube-poeder wordt gekozen om zijn pure smaak, natuurlijke kleur en authenticiteit.

Waarom ube-poeder:

•  Gemaakt van echte paarse yam
• 100% natuurlijk, zonder kunstmatige toevoegingen
• Zachte, nootachtige smaak met vanilletonen

Extracten bevatten vaak kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Met ube-poeder kies je voor de pure essentie van ube

Onze ube

Wij werken samen met lokale boeren in de Filipijnen om een puur, eerlijk en authentiek product te bieden.

In een markt waar veel imitatieproducten bestaan, kiezen wij bewust voor kwaliteit, herkomst en transparantie.

Meer weten? Lees over onze samenwerking met boeren → 

Met ube-poeder van Ubejoy kies je voor pure kwaliteit, authentieke smaak en herkomst uit de Filipijnen.